潤滑脂的抗水性是指潤滑脂在使用過程中與水或水蒸汽接觸時抗水沖洗和抗乳化的能力。

不同的潤滑脂抗水性能主要取決于本身稠化劑的類型，烴類稠化劑的抗水性最好，既不吸水又不乳化，因此，烴基潤滑脂抗水性特別好。皂基潤滑脂的抗水性決定于金屬皂的水溶性。金屬皂的水溶性隨皂的陽離子不同的而異：K>Na>Li>Mg>Pb，一般潤滑脂的金屬皂除鈉皂和鈣鈉皂外，其他皂抗水性都較好，鈉皂既能吸水又能被水溶解，因此用鈉皂制成的潤滑脂抗水性很差，遇水后，輕則顏色發白，重則乳化變稀，加水后稠度變化很大，繼續加水還可使潤滑脂從油包水（水/油）型乳化體變為水包油（油/水）型的乳化體，甚至變為流體。

鈉基潤滑脂的抗水性很差，鈣-鈉基潤滑脂的抗水性較差，鈣基、鋰基、鋰-鈣基脂和復合鈣基脂吸水后稠度變化較小，鋁基、鋇基、復合鋁基潤滑脂都有良好的抗水性。復合鋰基潤滑脂和復合鈣基潤滑脂也屬于抗水性好的潤滑脂，但前者的水安定性不如復合鋁基脂，后者易吸收微量水致使潤滑脂表面出現硬化。

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